Resep ini sebetulnya saya dapat dari mbak petualang kuali :)..makasih ya shintia...resep masakan memang harus dibagi-bagikan karena itu adalah warisan nenek moyang kita :)
Tips hari ini:
Ingat, apabila anda memasak daging kambing JANGAN dicuci terlebih dulu karena akan mengeluarkan bau prengus (apa ya bahasa indo nya..???)
Bahan:
- 1/2 kg daging kambing ( lebih sedap apabila plus tulang), potong-potong sesuai selera.
- 2 buah wortel ukuran sedang, potong-potong sebesar jempol
- 1 buah daun bawang, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 ruas daun sereh, memarkan
- 3 helai daun jeruk
- minyak goreng, secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bumbu
- 1 buah sjallotte/ 3 siung bawang merah, rajang tipis
Bumbu dihaluskan:
- 4 siung bawang putih, goreng
- 4 butir bunga cengkeh
- pala/merica halus secukupnya
- Haluskan bawang putih goreng, cengkeh dan pala/merica
Cara memasak:
1. Masukkan daging kambing ke dalam panci, masukkan air panas, masak sampai mendidih
2. Buang air, tiriskan daging kambing
3. Tumis bawang merah/sjallote sampai harum, masukkan bumbu halus dan daging kambing,
aduk- aduk
4. Masukkan air, wortel, daun sereh dan daun jeruk biarkan sampai mendidih
5. Tambahkan potongan tomat dan daun bawang
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera
7. Masak terus dengan api kecil agar daging matang merata
8. Angkat, sajikan
0 comments:
Post a Comment