DADAR GULUNG KUAH

Daging babi dicacah
Ayam dicacah
Udang dicacah
Diberi bawang goreng ( digoreng wungkul dan diulek)
Merica
Gula
Moto

Semua bahan diuleni. Coba dengan goreng sedikit. Telor dikocok, didadar, digulung. Di kukus sampai matang.

KUAH

Bawang digecek
Merica
Royco
Moto
Garem
Tulang ayam/babi

Tumis bawang, beri sedikit merica, sampai wangi, masukkan tulang2, air dan bumbu bumbu lain sampai sedap. Masukkan sayur pelengkap, rebus sampai matang.

SAYURAN PELENGKAP:
Caysim
Bloemkool
Wortel

Penyajian :

Potong potong dadar gulung, tuangi kuah panas dan sayuran pelengkap, beri brambang goreng.